ゆめ録
ゆめの食い道楽&ざれごと日記♪
食べ物に関しては、好みが有るので私がイマイチでも他の人には美味しいものも有るし、逆もしかり。
でもおなじ味が好きだとうれしいかもです。
*同じ店にいっても時間帯によって違う体験をする事が有るかと思いますので自己判断でお願いします。
*閉店等の情報はコメントに追加してます(が、情報を頂戴した場合で、すべての店チェックはしてません)。
*各記事の最後のcommentsをクリックすればかけます。ただ最近スパムが増えたので許可制です。ご理解ください。
食べ物に関しては、好みが有るので私がイマイチでも他の人には美味しいものも有るし、逆もしかり。
でもおなじ味が好きだとうれしいかもです。
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2011.02.12 Saturday
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宝屋・先斗町本店 :ラーメン
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熟成細麺 宝屋 先斗町本店右:舞妓さんのリクエストで作られたという、コンソメベースのすましラーメン左:数量限定・トロ肉チャーシューメン説明の通りです。すましラーメンは、すごくあっさりコンソメ風で、スープとして楽しめる感じで、ご飯突っ込みたい感じでした。逆にトロ肉は、うわー濃厚。って感じで、でも薄切りの豚肉の甘さが楽しめます。ただスープも濃厚で背油一杯浮いてて、飲み干せる感じではないです。そして一番の違いは麺。すましの方は、多分たまご麺チックな感じで少し平たくて太い。っても一般的な範囲では細麺なんだろうなぁって思います。トロ肉の方は、本当に細めんで、違うと思いますが、博多風とかでうってて、そうめんみたいな形状でうっている三木〜の乾麺をゆでた感じ。。。たまたまかも知れませんが、そう乾麺をゆでた後にぬめりで固まっている感じでね。個人的にはあんまり好きではないのです。でも、うん、すましのたまご麺はうまかった。あげごぼうに、軟骨の入った鳥ミンチ、うん。おいしい。なので、すましラーメンが有名みたいだし、これに敬意を表した評価な訳です。
熟成細麺 宝屋 先斗町本店 (ラーメン / 三条駅、三条京阪駅、京都市役所前駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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